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ou une recette simple et conviviale pour changer des croque-monsieurs lorsqu'on est en manque d'inspiration pour le repas du soir ! Cette idée m'a été soufflée par Miss Bretzel du magnifique blog Rock The Bretzel dont je vous recommande chaudement d'aller visiter les gaufres de pommes de terre version fromage de chèvre et roquette qui est vraiment très alléchante !

Pour ma part, j'ai vraiment eu le coup de foudre pour cette recette mais je n'avais ni fromage de chèvre ni roquette pour la réaliser...alors, elle s'est tranformée en version jambon / carottes- fenouil- pomme !

Voici les ingrédients pour 3 ou 4 personnes :

Pour la pâte à gaufres

  • 600g de pommes de terre
  • 20cl de crème liquide
  • 3 œufs
  • 75g de farine
  • du Comté râpé
  • du sel, du poivre (5 baies pour moi !)
  • de la muscade

Pour l'accompagnement

  • 4 belles carottes
  • 1 bulbe de fenouil
  • 1 pomme
  • 1 cuill.à café de miel
  • 1/2 citron pressé
  • du sel, du poivre
  • 1 cuill.à soupe d'huile d'olive
  • 3 ou 4 tranches de jambon pour en faire un plat complet !

 

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Passons à la préparation des gaufres :

  • Eplucher et rincer les pommes de terre. Les râper très finement et les essorer en les pressant dans un torchon.
  • Mélanger les œufs avec la crème puis ajouter la farine et le Comté râpé. Saler, poivrer et assaisonner avec de la muscade.
  • Faire chauffer le gaufrier, déposer une grosse louche de la préparation sur les plaques. Faire cuire jusqu’à coloration de la gaufre (compter environ 5 minutes).

puis à celle de la salade :

  • Râper finement les carottes, le fenouil et la pomme.
  • Préparer la sauce en mélangeant l'huile d'olive, le miel, le citron, le sel et le poivre et en napper généreusement les légumes et fruit râpés.

Il n'y a plus qu'à dresser joliment les gaufres dans les assiettes en les couvrant d'une fine tranche de jambon puis d'une belle cuillère de salade et... c'est prêt !

 

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