07 février 2016

Biscuits "Anzac"

Les biscuits ANZAC viennent d'Australie et de Nouvelle-Zélande : Anzac est en effet l'acronyme de"Australian and New Zealand Army Corps". Ces biscuits étaient préparés et envoyés aux soldats pendant la première guerre mondiale par leurs épouses restées au pays, ils devaient donc se conserver longtemps (c'est pourquoi ils se cuisinent sans oeufs) et être assez énergétiques! Aujourd'hui encore, ces biscuits sont très populaires dans ces deux pays et quand vous les dégusterez, vous comprendrez aisément pourquoi ! Ingrédients 1 mug de... [Lire la suite]
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31 octobre 2015

Cheesecake d'Halloween à la citrouille et sa sauce au caramel

C'est sur le magnifique blog des Cookines que j'ai trouvé cette belle idée l'an dernier et les gourmands de la tablée ne l'ont pas regretté ! Alors, dans votre petit panier, il vous faudra pour le Cheesecake : 200 g de Spéculoos - 25 g de beurre mou - 300 g de Saint-Morêt® - 200 g de fromage blanc -350 g de chair de citrouille -  200 g de sucre - 2 œufs - 1 cuill. à soupe de cannelle en poudre +  40 g de chocolat noir et 5 cl de crème liquide pour la toile d’araignée. & pour la sauce au caramel : 100 g de... [Lire la suite]
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11 septembre 2015

Les pancakes venus d'un autre monde

    ou ma participation à la 11e édition de la Foodista challenge !!!     Mais, pour commencer, c’est quoi la Foodista Challenge ? Il s’agit d’un défi culinaire, créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton et auquel chacun peut participer. Il n’y a rien à gagner, simplement le plaisir et le jeu de se creuser un peu la tête pour répondre au thème proposé.   Pour rappel, voici la liste des thèmes précédents : – Foodista Challenge #1 : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes... [Lire la suite]
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09 mars 2015

Truffes choco -menthe- café & pâte d'amandes

   Cette idée printannière de truffes à l'huile essentielle de menthe poivrée s'inspire librement d'une des 365 Recettes de Sorcière du calendrier perpétuel de Brigitte Bulard-Cordeau , aux éditions du Chêne.   Emplettes pour 6 personnes : 140 g de chocolat noir finement râpé 10 g de chocolat blanc finement râpé, 10 g de cacao pur Van Houten & 10 g de noix de coco râpée (pour la garniture) 140 g de pâte d'amande en petits morceaux 120 g de sucre glace 4 gouttes d'huile essentielle de menthe... [Lire la suite]
03 février 2015

Ile flottante aux pralines roses

      Pour un dessert tout en douceur, à partager d'un même coeur, il fallait ajouter à mon île flottante une touche de rose...J'avais justement sous la main un joli sachet de pralines pour mettre à mon île et à sa paisible mer crémeuse un peu de rose aux joues! Mais pourquoi un tel océan d'amour, me direz-vous ? Pour la Saint Valentin bien sûr ! Oui, je sais, je suis un peu en avance, mais cela vous laissera un peu de temps pour préparer vos ingrédients et puis cela me permet aussi par la même occasion de... [Lire la suite]
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04 janvier 2015

Plätzchen : biscuits allemands aux amandes et à la vanille

De véritables petits délices sablés, croquants et doux à la fois et surtout terriblement vanillés que nous avons découverts grâce au professeur d'allemand de notre fille, juste avant les vacances et que nous avons déjà réalisés 3 fois !!! C'est là que je me rends compte que nous sommes des gourmands incorrigibles ! En tout cas, cette découverte est doublement profitable puisqu'elle me permet aussi de participer pour la 1ère fois à la... qui, comme vous pouvez le voir, a comme marraine Stéphanie, la très talentueuse blogueuse... [Lire la suite]
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28 décembre 2014

Cake aux dattes, aux abricots et à l'eau de rose

  Pour un petit goûter d'hiver chaleureux, rien de tel qu'un bon cake pour accompagner une tasse de thé fumant aux arômes subtils...Pour changer un peu des traditionnels cakes aux fruits confits ou pépites de chocolat (bien que ceux-là aussi soient très appréciés par ici, au royaume des gourmands !), je vous propose aujourd'hui une recette aux parfums d'Orient qui vous permettra de savourer autrement vos fruits secs des treize desserts. N'oubliez pas de glisser dans votre panier : 150g de dattes - 50g d'abricots secs - 2 à 3... [Lire la suite]
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18 décembre 2014

Mini-pavlovas aux trois confitures de fruits rouges

     Ce dessert, créé dans les années vingt en l'honneur d’une célèbre ballerine russe, Anna Pavlova, est fait pour tous les amateurs de meringue et de chantilly, pour tous les fans de craquant et de moelleux, et apportera sur vos tables de fêtes une touche de fraîcheur et de légèreté... Tout un programme !    Pour réaliser 9 mini-pavlovas de 6 à 7cm de diamètre, pensez à glisser dans votre panier de courses : * 4 blancs d'oeufs * 1 pincée de sel * 200g de sucre en poudre * 2 cuillères... [Lire la suite]
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23 novembre 2014

Sablés noisette / citron

 C'est en feuilletant un numéro du magazine Régal que j'avais déniché cette recette bien sympathique de biscuits, gentiment partagée par  Julien Merceron," chef du laboratoire à idées gourmandes de A la Mère de Famille", le plus ancien chocolatier parisien, oeuvrant depuis 1761. Pour 20 gros sablés,  il faudra mettre dans votre panier : 130g de noisettes - 1 citron bio - 2 oeufs -160g de beurre - 130g de sucre glace - 330g de farine - 1 sachet de levure chimique.   Commencez par rincer et essuyer le... [Lire la suite]
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29 octobre 2014

Cookies citrouilles d'Halloween

  Voici une recette idéale pour les enfants : simple, ludique et au résultat garanti ! Pour 40 cookies citrouilles, il faudra prévoir : 100g de beurre, 200g de sucre, 1 gros oeuf, 350g de farine, 1/2 cuill. à café de levure chimique, 2 à 3 cuill. à soupe de lait, 300g de sucre glace, du colorant rouge naturel (betterave en poudre) à mélanger avec un peu de jaune (moi, je n'en avais pas...!).   Avec un fouet, mélangez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux. Ajoutez l'oeuf en... [Lire la suite]
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