08 avril 2018

Gelée de pissenlits

pour fêter le printemps !!! C'est grâce à Carmen du joli blog Cuisine gourmande de Carmencita que j'ai découvert que cette gelée existait et qu'elle paraissait fort bonne. Ayant la chance d'avoir un véritable champ de pissenlits devant la maison, j'ai pu m'en donner à coeur joie ! Ingrédients  250 g de pistils de pissenlits du jardin 1,5 litre d’eau 2 oranges bio 2 citrons bio Sucre blond et bio (75% du jus obtenu) 1/2 cuillère à café d'agar-agar en option Préparation Commencez par cueillir vos fleurs de... [Lire la suite]
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09 mars 2018

Confiture d'orange et gelée d'orange

ou deux recettes pour le prix d'une !!! J'avais promis dans la Newsletter de mars d'apporter du soleil (au moins dans les assiettes), et bien voilà, chose promise chose due, nous commençons par le fruit lumineux de l'hiver par excellence...l'orange ! Et ça tombe très bien car l'orange par ici, on adore ! Commençons par la confiture... Ingrédients : - 2kg d'oranges bio- le jus d'un citron vert- 1,2kg de sucre- 1l d'eau Préparation : Rincez les oranges, puis, au moyen d'un économe, prélevez les zestes en laissant la peau... [Lire la suite]
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30 octobre 2016

Muffins à la confiture de citrouille

Pour la recette des muffins, je vous invite à vous rendre ICI où j'ai déjà proposé une recette de muffins à la confiture cet été, mais là, comme on a changé de saison, nous remplacerons les prunes par de la citrouille ! Et pour rendre ces muffins encore plus savoureux, nous les parsèmerons de pralin ou de noisettes et amandes concassées... Pour concocter votre confiture de citrouille dans votre chaudron magique, il vous faudra : 2 kg de citrouille 150g de raisins secs 2 citrons bio 2 kg de sucre cristallisé Commencez par... [Lire la suite]
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17 août 2016

Muffins à la confiture de prunes maison

Commençons par la confiture de prunes rouges maison...   Pour 1 kg de prunes dénoyautées, il vous faudra : - 750 g de sucre - 1/4 de citron   Préparation : Déposez les prunes et le quart de citron bio coupé en fines lamelles dans une bassine à confiture ou un faitout et recouvrez de sucre. Laissez reposer une nuit (au réfrigérateur de préférence !). Le lendemain, commencez la cuisson à petit feu en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le sucre ait bien fondu, puis passez à feu moyen en écumant... [Lire la suite]
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16 octobre 2015

Confiture d'églantier pour le goûter

ou ma participation à la 12e édition de la Foodista challenge !!!   Mais, pour commencer, c’est quoi la Foodista Challenge ? Il s’agit d’un défi culinaire, créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton et auquel chacun peut participer. Il n’y a rien à gagner, simplement le plaisir et le jeu de se creuser un peu la tête pour répondre au thème proposé.   Pour rappel, voici la liste des thèmes précédents : – Foodista Challenge #1 : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins  –... [Lire la suite]
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21 janvier 2015

Confiture de citron bergamote

  ou ma participation à la 5e édition de la Foodista challenge!!!   Mais, pour commencer, c’est quoi la Foodista Challenge ? Il s’agit d’un défi culinaire, créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton et auquel chacun peut participer. Il n’y a rien à gagner, simplement le plaisir et le jeu de se creuser un peu la tête pour répondre au thème proposé. Pour rappel, voici la liste des thèmes précédents : Foodista Challenge #1 : Stephanie de Cuisine-moi un mouton : « Cupcakes &... [Lire la suite]
18 août 2012

Mes MENUS Rigoni di Asiago en exclusivité !

            Il y a quelques semaines, grâce à Gourmandiseries , j'ai eu la chance énorme de gagner un coffret de miels et confitures de la marque italienne Rigoni di Asiago dont les produits bio sont de toute première qualité. Je n'ai jamais posté la photo du coffret parce que je voulais profiter de l'occasion pour présenter des plats dans lesquels j'avais utilisé ces produits. Ce n'est pas tant la réalisation des recettes qui m'a retardé que l'opportunité de les photographier, de les... [Lire la suite]
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09 juillet 2012

Il est venu le temps des CONFITURES !!!

  Chose promise chose due ! Il y a déjà quelques semaines, j'ai promis de poster ma recette de confiture de cerises à une de mes amies blogueuses (p'tit clin d'oeil à toi, ma fidèle Aux saveurs d'ama), alors voilà, le moment est venu, tout arrive à qui sait attendre !!! Du coup, ce n'est pas une mais deux recettes que je vais vous proposer avec photos à l'appui !   Ma confiture de cerises à la cannelle   800g de sucre cristallisé pour 1kg de cerises 1 bois de cannelle    A vos chaudrons... [Lire la suite]
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26 mai 2012

Une belle originale : comment lui résister ?

    Titillée par "Aux saveurs d'Ama" puis par "La gourmandise selon Angie ", je me suis intéressée de près à cette belle originale : la fleur d'HIBISCUS.   Et là, surprise, dans une de mes "bibles" culinaires, Mes secrets de sorcière de B. Bulard-Cordeau, je trouve LA recette de confiture aux fleurs d'HIBISCUS !!!       AU CHAUDRON !             Pour 250 g de confiture : 100 g de fleurs séchées d'hibiscus & 500 g... [Lire la suite]
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