07 août 2016

Rougets au fenouil, gratin de chou-fleur et glace bananes / rhum raisins

Pour les rougets au fenouil...   Ingrédients pour 4 personnes : 16 petits filets de rougets (frais ou congelés) 1 belle cuillère à soupe de graines de fenouil 1 assiette creuse de farine 1 citron coupé en quartiers huile d'olive ou de tournesol, sel & poivre Préparation : Ajoutez dans l'assiette de farine les graines de fenouil, le sel, le poivre et mélangez. Farinez chaque filet de rouget puis faites-les dorer deux à trois minutes dans une poêle huilée et présentez-les avec des quartiers de citron.   ... [Lire la suite]
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01 août 2016

Notre sorbetière Magimix...

 Eh oui, ça y est, nous avons enfin fait l'acquisition d'une sorbetière familiale (cuve d'1,5 litre !) et le bilan à en tirer est plutôt...excellent !!! Pour le modèle, nous nous sommes tournés vers un Magimix, Le glacier, de couleur orange (en promotion !), fourni avec un livret de recettes. Pour des infos plus techniques, allez donc voir par ICI ! Les points positifs : grande capacité de la cuve qui permet de faire 900ml de glace en une seule fois montage et nettoyage faciles rapidité du temps de réalisation (pas plus... [Lire la suite]
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21 décembre 2013

Et si on fêtait l'HIVER ...

  Avec une bûche glacée maison ?        Pour cela, il nous faut une bonne vingtaine de speculoos (maison ou pas !), quelques belles meringues (un paquet de petites meringues ou deux belles grosses meringues de boulanger), un pot de confiture de marron (ou de crème de châtaigne maison), un litre de glace à la vanille et un moule à cake (si possible en silicone, plus facile à démouler !).        Ensuite, c'est très simple : on dresse les speculoos sur les bords du moule,... [Lire la suite]
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29 août 2012

Un menu complet tout prêt à l'avance : recettes de mes menus Rigoni di Asiago (part two)

  Recettes de mon 2ème  menu      source photo : http://foodinbrussels.blogspot.fr   Pour les mini cakes de magrets de canard aux figues      Je mélange dans le bol de mon robot électrique 200g de farine, 3 oeufs, 15 cl de lait, 15 5 cl d'huile de tournesol & 1 sachet de levure chimique jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse. Je sale, je poivre, je mélange à nouveau puis je verse la pâte dans une jatte.     Je fais revenir à sec 1 sachet de tranches de... [Lire la suite]
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