15 avril 2017

Terrine de canard en croûte, galettes de maïs et salade de fenouil pour pique-nique printanier !

Voici l'idée d'un menu froid, à emporter partout avec soi et qui fera la joie des amateurs de déjeuners sur l'herbe gastronomes.   Commençons par la terrine de canard...   Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) : 1 pâte feuilletée prête à l'emploi (ou maison si vous êtes endurant(e) et/ou bien organisé(e) !) 200 g d'aiguillettes de canard 230 g de chair de canard (type filet de canard) 300 g de viande de veau (type collier ou épaule) 200 g de poitrine fumée 3 oeufs ( + 1 jaune) 10 cl de porto blanc ou de cognac ... [Lire la suite]
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11 août 2014

Salade de chou chinois et boulettes de kebbé

ou les recettes du menu "Soirée d'été"   Ma salade de chou chinois   Mais pourquoi mettre du chou chinois au menu ?   - parce qu'il a vraiment bon goût : il laisse en bouche une légère saveur piquante mais pas trop. - parce qu'il fait partie de la famille des crucifères, une famille de botaniques qui nous préserveraient des cancers, particulièrement ceux du poumon et de l'appareil digestif et qu'il contient du calcium en quantité très intéressante *.   ... [Lire la suite]
21 juillet 2012

Recettes et menus express pour mamans (ou pas) ou papas (?!) pressés ou très pressés... (2ème épisode)

      En ces temps de chaleur ou de vacances (ou les 2 à la fois), où, le plus souvent, les seuls à continuer à crier continuellement famine sont nos bambins déchaînés que toutes les activités extérieures ne parviennent pas à épuiser mais transforment en pac-man géants, que faire pour parvenir à remplir leurs multiples estomacs sans tomber dans le piège glaces/macdo à tous les repas ? Comment les nourrir de façon équilibrée et variée sans trop de tracas ?! Parce que nous, les grands, nous pourrions nous... [Lire la suite]
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